煮焼きあなご若芽おろし

煮焼きあなご若芽おろし

素材の良さが可能にした手軽にできるごちそう

急なお客様を、おいしい料理でもてなしたい時にピッタリの時短レシピ。
ふっくらと身の肥えたあなごは、ドレッシングの酸味と大根おろしでサッパリと味わうことができます。
一緒に混ぜたきざみワカメの歯ざわりも、良いアクセントに。
煮穴子の濃厚なタレが出汁に溶け、豊かな風昧を生み出しているのも特徴です。
とっておきの美酒があれば、ぜひともに添えて。

材料

(2人前)
煮焼きあなご…50g
わかめ用ドレッシング…50cc
大根おろし…40g
ワカメ叩き…20g
酢取ミョウガ…1本
出汁…50cc

作り方

1.わかめ用ドレッシング1に対して出汁1で合わせて、大根おろしとわかめに混ぜる。
2.穴子を食べやすい大きさにカットして、1をかける。
3.酢取ミョウガを盛り付ける。
【料理時間:約15分】

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